La Companyia Cervesera del Montseny presenta la nova especialitat: +MALTA CUVÉE. És una cervesa artesana d'alta fermentació envellida en barrica de roure francès. Durant la maduració la cervesa evoluciona incorporant notes de fusta que es fusionen amb el sabor càlid fruit de l'envelliment.

Gaudiu d'una excepcional cervesa, fruit de la nostra experiència i de l'envelliment en bóta de fusta. Aquesta edició limitada es troba en el seu punt àlgid. Us recomanem servir-la sense demora. Si l'heu de guardar feu-ho en un lloc fresc.

Autor Recepta
Pablo Vijande (Mestre cervecer)

Procés d'elaboració
+Malta Cuvée ha estat elaborada amb els quatre ingredients bàsics: aigua, malta, flor de llúpol i llevat. És una cervesa de fermentació Ale amb un envelliment posterior en barrica de roure francès, durant un temps no inferior a un any. S'ha realitzat un cupatge de la +Malta envellida en bóta amb +Malta jove, el que ha permès gasificar-la i obtenir una segona maduració de tres mesos més a l'ampolla.

Nota de tast

Cervesa amb caràcter propi molt marcat. Color característic torrat de les Pale Ale angleses. Escuma blanca i densa, deixa encaix en copa. Té pòsit de llevat al fons degut a la segona fermentació.

En nas, sobresurt la fusta.

Cos mig, fins i tot lleuger, gasificació mitja alta.

En boca, es mostra complexa, càlida i alhora picant. Final càlid amb un punt àcid i gust a fusta persistent.

Es tracta d'una gran cervesa per gaudir-la i assaborir-la amb calma. Bevent i assaborint aquesta cervesa ens podem deixar traslladar a un petit celler oblidat, d'un gran castell, on els anys han passat amb tranquil·litat, sense sobresalts, i on la bona cervesa s'ha fusionat amb el seu recipient.

Aquest text només recull les recomanacions per a una òptima degustació del producte. Després de conèixer les diferents indicacions de temperatura, vas, etc. ,i la seva influència en el gust de la cervesa, hi ha el criteri de cadascú per servir-la segons s'adeqüi al moment de consumir-la, traient-ne el màxim plaer.